{appétit}
  • Jiro śni o sushi

    Jiro śni o sushi to zwykły film o niezwykłym człowieku. Po jego obejrzeniu można zrozumieć, że sztuka to ...

    Jiro śni o sushi to zwykły film o niezwykłym człowieku. Po jego obejrzeniu można zrozumieć, że sztuka to twórca, a nie tworzywo i nie da się jej zdefiniować. ...

    Read more
  • Pieczona kaczka i dynia

    Pieczona kaczka Zdjęcia: Paweł Paszek-Pietruch Będą potrzebne: - 2 kacze piersi - 2 ząbki czosnku - oliwa ...

    Pieczona kaczka Zdjęcia: Paweł Paszek-Pietruch Będą potrzebne: - 2 kacze piersi - 2 ząbki czosnku - oliwa z oliwek extra vergine - miąższ dyni 0,5 kg - 3 średniej wielkości cebule - świeże gałązki tym ...

    Read more
  • Chochlą po łapkach (Chipsy)

    Chipsy, cola, ewentualnie pączek – to wręcz idealny przepis na wyhodowanie pacjenta szpitalnych oddziałów ...

    Chipsy, cola, ewentualnie pączek – to wręcz idealny przepis na wyhodowanie pacjenta szpitalnych oddziałów kardiologii i endokrynologii, a w najlepszym przypadku wyszydzanego przez rówieśników „pulpeci ...

    Read more
  • Chleba naszego powszedniego

    Dar bogów, bez którego nie może istnieć życie. Otaczany wielką czcią chleb jest podstawą pożywienia w wie ...

    Dar bogów, bez którego nie może istnieć życie. Otaczany wielką czcią chleb jest podstawą pożywienia w wielu krajach o różnych kulturach. ...

    Read more
  • Dieta 100 mil

    Czy zastanawiałeś się kiedykolwiek, ile kilometrów musiała pokonać żywność, by znaleźć się na Twoim stole ...

    Czy zastanawiałeś się kiedykolwiek, ile kilometrów musiała pokonać żywność, by znaleźć się na Twoim stole? Okazuje się, że średnio nawet 2500. Krewetki i syrop klonowy przemierzają 15 000 kilometrów, ...

    Read more
  • ŚNIADANIE U DRACULI

    Wyobraźmy sobie krainę mlekiem i miodem płynącą. Kolorową, pełną unikatowej i zróżnicowanej architektury. ...

    Wyobraźmy sobie krainę mlekiem i miodem płynącą. Kolorową, pełną unikatowej i zróżnicowanej architektury. Miejsce, w którym nowoczesność spotyka się z tradycją, a oszałamiające bogactwo miesza się ze ...

    Read more
  • Le Beaujolais Nouveau est arrive

    Nie ma chyba na świecie napoju, którego produkcja byłaby bardziej „slow” niż wino. Istnieje jednak odmian ...

    Nie ma chyba na świecie napoju, którego produkcja byłaby bardziej „slow” niż wino. Istnieje jednak odmiana tego trunku, której triumf opiera się paradoksalnie na krótkim, jedynie sześciotygodniowym, c ...

    Read more
  • Jak po maśle

    Duńskie smørrebrød, włoskie bruschette i crostini, francuski pan-bagnat, hiszpańskie pa amb tomàquet, sło ...

    Duńskie smørrebrød, włoskie bruschette i crostini, francuski pan-bagnat, hiszpańskie pa amb tomàquet, słowacki obložené chlebíčky, szwedzkie smörgås czy angielskie Welsh Rabbit. Punktów na kanapkowej ...

    Read more
  • Z miłości do jedzenia

    Zrodził się z buntu przeciwko kolejnej fastfoodowej knajpie, dziś zrzesza tysiące ludzi na całym świecie. ...

    Zrodził się z buntu przeciwko kolejnej fastfoodowej knajpie, dziś zrzesza tysiące ludzi na całym świecie. Przeciwstawia się sztucznej żywności i niezdrowym nawykom na rzecz świeżych lokalnych produktó ...

    Read more
  • Carlo Petrini

    Gotowanie jest jak alchemia Prawdziwy szef kuchni różni się od zwykłego kucharza tym, że jest w stanie pr ...

    Gotowanie jest jak alchemia Prawdziwy szef kuchni różni się od zwykłego kucharza tym, że jest w stanie przekazywać klientom swoje pomysły. „Zanim smak trafi na talerz, a potem do ust, rozwija się w um ...

    Read more
  • Slow Fast Food

    Chrupiąca, gorąca kajzerka zamiast rozmokłej buły. Średnio wysmażona wołowina Angus na miejscu płaskiego ...

    Chrupiąca, gorąca kajzerka zamiast rozmokłej buły. Średnio wysmażona wołowina Angus na miejscu płaskiego kotleta. Sałaty z ekologicznej uprawy, regionalny ser, gruby plaster soczystego pomidora. Wszys ...

    Read more
  • CHRZĄSZCZ NA WIDELCU

    Larwy, dżdżownice, mózgi, płuca, desery z konikiem polnym, chwasty, pesto z krwawnika, a wszystko zapisan ...

    Larwy, dżdżownice, mózgi, płuca, desery z konikiem polnym, chwasty, pesto z krwawnika, a wszystko zapisane w sms-owym skrócie. Takie i inne przepisy można znaleźć dzisiaj w nowoczesnych książkach kuli ...

    Read more
  • Dieta przyjazna duszy

    Wbrew powszechnej opinii nie można powiedzieć o gotowaniu w stylu koszernym tego, że jest zarezerwowane w ...

    Wbrew powszechnej opinii nie można powiedzieć o gotowaniu w stylu koszernym tego, że jest zarezerwowane wyłącznie dla kuchni żydowskiej. W Polsce przyjęto, że kuchnią żydowską jest kuchnia aszkanezyjs ...

    Read more
  • Chińska filozofia jedzenia

    XX wiek wprowadził nas w kulinarny supermarket kultury. Nieustannie dowiadujemy się o nowych tendencjach ...

    XX wiek wprowadził nas w kulinarny supermarket kultury. Nieustannie dowiadujemy się o nowych tendencjach żywieniowych, które burzą nasze, ugruntowane już, wyobrażenie na temat odżywiania. Może dlatego ...

    Read more
  • Sezon na kulinarne szaleństwa

    „Sezonowość w kuchni” – pomyślałam. Zamknęłam oczy i przywołałam wspomnienia. Smak świeżych truskawek, ug ...

    „Sezonowość w kuchni” – pomyślałam. Zamknęłam oczy i przywołałam wspomnienia. Smak świeżych truskawek, ugotowanych szparagów w sosie holenderskim, sałatki z rukoli i duszonych kurek pod beszamelem. Za ...

    Read more
  • Feaijão Com Arkoz

    Historia kulinariów pokazuje, jak wiele spośród najwspanialszych potraw powstaje w ubogich środowiskach – ...

    Historia kulinariów pokazuje, jak wiele spośród najwspanialszych potraw powstaje w ubogich środowiskach – tam, gdzie dostęp do wymyślnych składników jest mocno ograniczony. Sztuka łączenia dostępnych ...

    Read more