Jiro śni o sushi

Jiro śni o sushi

Jiro sni o sushi

Ocena {slow}: na 10

Jiro śni o sushi to zwykły film o niezwykłym człowieku. Po jego obejrzeniu można zrozumieć, że sztuka to twórca, a nie tworzywo i nie da się jej zdefiniować.

Tekst: Dexter Wols

Nie uważam się za znawcę sushi. Jakiś czas temu uległem modzie i spróbowałem japońskiego dania. Nauczyłem się jeść pałeczkami i to właśnie ta część rytuału zagościła w mojej kuchni na dobre. Gdy kilka lat temu obejrzałem “Jiro śni o sushi” wpisałem restaurację Sukiyabashi Jiro na listę obowiązkowych miejsc do odwiedzenia.

Jiro Ono to dziś (2015) dziewięćdziesięcioletni mieszkaniec Tokio. W chwili realizacji filmu miał 85 lat. Jiro całe swoje życie zajmuje się sztuką przygotowywania sushi. Od snów o pomysłach na nowe dania, przez zakupy na targu rybnym, aż po mały kawałek sushi na talerzu. Restauracja znajduje się na podziemnym piętrze, w okolicach tokijskiej stacji metra i na pierwszy rzut oka nie robi wielkiego wrażenia. Jedno najtańsze danie kosztuje tam kilkaset dolarów, a ochotę na sushi u Pana Jiro trzeba przewidzieć na co najmniej miesiąc, bo tyle czeka się na jeden z kilku dostępnych stolików.

Jeśli wydaje się Wam, że wiecie sporo o sushi, zobaczcie ten film koniecznie. To pozwoli zweryfikować swoje poglądy. Przede wszystkim jednak poznacie fascynującego człowieka z ogromną pasją i miłością.

Tu znajdziecie stronę restauracji Mistrza Jiro: www.sushi-jiro.jp

Jiro śni o sushi

tytuł oryginalny: Jiro Dreams of Sushi
reżyseria: David Gelb
gatunek: Film dokumentalny
produkcja: USA
premiera na Świecie: 15 czerwca 2011
premiera w Polsce: 25 maja 2012
aktorzy: Jiro Ono, Yoshikazu Ono

Related posts

Leave a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *