Jedzenie
  • Chleba naszego powszedniego

    Dar bogów, bez którego nie może istnieć życie. Otaczany wielką czcią chleb jest podstawą pożywienia w wie ...

    Dar bogów, bez którego nie może istnieć życie. Otaczany wielką czcią chleb jest podstawą pożywienia w wielu krajach o różnych kulturach. ...

    Read more
  • Chińska filozofia jedzenia

    XX wiek wprowadził nas w kulinarny supermarket kultury. Nieustannie dowiadujemy się o nowych tendencjach ...

    XX wiek wprowadził nas w kulinarny supermarket kultury. Nieustannie dowiadujemy się o nowych tendencjach żywieniowych, które burzą nasze, ugruntowane już, wyobrażenie na temat odżywiania. Może dlatego ...

    Read more
  • Sezon na kulinarne szaleństwa

    „Sezonowość w kuchni” – pomyślałam. Zamknęłam oczy i przywołałam wspomnienia. Smak świeżych truskawek, ug ...

    „Sezonowość w kuchni” – pomyślałam. Zamknęłam oczy i przywołałam wspomnienia. Smak świeżych truskawek, ugotowanych szparagów w sosie holenderskim, sałatki z rukoli i duszonych kurek pod beszamelem. Za ...

    Read more
  • Feaijão Com Arkoz

    Historia kulinariów pokazuje, jak wiele spośród najwspanialszych potraw powstaje w ubogich środowiskach – ...

    Historia kulinariów pokazuje, jak wiele spośród najwspanialszych potraw powstaje w ubogich środowiskach – tam, gdzie dostęp do wymyślnych składników jest mocno ograniczony. Sztuka łączenia dostępnych ...

    Read more
  • O kulinarnej spuściźnie pokoleń

    Nawyki żywieniowe w każdym kraju i społeczeństwie mają swoje charakterystyczne cechy nawiązujące do trady ...

    Nawyki żywieniowe w każdym kraju i społeczeństwie mają swoje charakterystyczne cechy nawiązujące do tradycji bądź religii. Na polskim stole  możemy spotkać niezwykłe bogactwo smaku, które jest wynikie ...

    Read more
  • Przy wspólnym stole

    Czym można zaskoczyć znudzonych tradycyjnymi restauracjami smakoszy, którzy poszukują nowych wrażeń? Klub ...

    Czym można zaskoczyć znudzonych tradycyjnymi restauracjami smakoszy, którzy poszukują nowych wrażeń? Klubem degustacyjnym. Ten elegancki i coraz modniejszy event, bazujący na ciekawym, nierzadko bardz ...

    Read more
  • Mleczna propaganda (mleko)

    Utarło się przekonanie, że mleko jest doskonałym źródłem wapnia i wzmacnia nasze kości. Czy ten popularny ...

    Utarło się przekonanie, że mleko jest doskonałym źródłem wapnia i wzmacnia nasze kości. Czy ten popularny napój jest rzeczywiście korzystny dla naszego zdrowia? Tekst: Magdalena Kostecka, Ilustracje: ...

    Read more
  • Haute Cuisine

    Co pewien czas rynek kulinarny zaskakiwany jest nowinkami. Takie mody zazwyczaj szybko przemijają, tylko ...

    Co pewien czas rynek kulinarny zaskakiwany jest nowinkami. Takie mody zazwyczaj szybko przemijają, tylko niektóre pozostają na dłużej. W ostatnich latach zmierzamy do jak najzdrowszej i najbardziej na ...

    Read more
  • Grzegorz Łapanowski

    Slow Man Nie chce być nazywany slowfoodowym zapaleńcem, chociaż wszyscy go z tym kojarzą. Nieustannie eks ...

    Slow Man Nie chce być nazywany slowfoodowym zapaleńcem, chociaż wszyscy go z tym kojarzą. Nieustannie eksperymentuje, poszukuje niebanalnych smaków. Sushi z kaszy? Dlaczego nie! O jedzeniu potrafi roz ...

    Read more
  • Romans stulecia (czekolada)

    Śniła mi się ona – mroczna i ponętna. Zapytała: Jak bardzo mnie kochasz? Jak bardzo? Tak, że mógłbym Cię ...

    Śniła mi się ona – mroczna i ponętna. Zapytała: Jak bardzo mnie kochasz? Jak bardzo? Tak, że mógłbym Cię zjeść po kawałeczku całą – odpowiadam. A ona na to: Więc zrób to – Już! Teraz! Natychmiast! Ech ...

    Read more
  • Szynka pod obserwacją

    Kanapka to najprostsza w wykonaniu przekąska. Do jej konstrukcji wystarczy chleb i dobra szynka. Tylko na ...

    Kanapka to najprostsza w wykonaniu przekąska. Do jej konstrukcji wystarczy chleb i dobra szynka. Tylko najbardziej wprawne oko dostrzeże, że wygląd wielu szynek znacznie odbiega od wyglądu tych tradyc ...

    Read more